Thursday, 22 June 2017 21:33

Los Cebollines: “Sabor mexicano de leyenda”

Con música en vivo y en un ambiente cordial, restaurantes Los Cebollines presentaron a medios de comunicación el nuevo menú denominado “Sabor mexicano de leyenda”

Por Andrea Velásquez/EL TIMES

En el local de la 12 calle de la zona 10, ejecutivos y cocineros de la cadena de restaurantes Los Cebollines explicaron el contenido de sus nuevas recetas que están ya disponibles para sus comensales.

“Restaurantes Los Cebollines trae las recetas más emblemáticas de la gastronomía de México y ofrece una variedad de platos para que los comensales disfruten una experiencia muy mexicana”,dice la gerente de Mercadeo de Grupo Gala, Cosette Figueroa, quien atendió con mucha cordialidad a periodistas que se dieron cita el miércoles 21 de junio al medio día.

“Sabor mexicano de leyenda” son 10 platillos que muestran la gastronomía mexicana en todo su esplendor, como los Chiles en Nogada, de Puebla, relleno de picadillo de res, cerdo, pasas, acitrón y frutos secos, bañados en salsa nogada elaborada a base de lácteos y nuez nogal. Adornado de semillas de granada.

O las Carnitas Michoacanas, originario del estado de Michoacán. Carne de cerdo frita en su propia manteca y jugos de cítricos, acompañados de cebolla curtida y tortillas.

Además, pechugas de pollo rellenas de flor de calabaza, bañadas en salsa elaborada con lácteos y flor de calabaza, acompañado de nopales con tomates, salteados en mantequilla y arroz al cilantro.

O si usted prefiere puede ordenar: Cochinita Pibil, lo más representativo de Yucatán, trozo de cerdo adobados en achiote, especias y cítricos envueltos en hoja de plátano y cocidos en horno de tierra. Acompañado de frijoles refritos, arroz y cebollines. 

Y si la gusta la carne bovina, puede pedir el Lomito en salsa de Cuitlacoche, el cuitlacoche o trufa mexicana, es un símbolo que hoy caracteriza en términos de platillos típicos y sofisticados. Su delicado sabor ahumado proviene del maíz. Con esta salsa se baña y rellena el lomito de res asado, acompañado de puré de papas, champiñones salteados y chile jalapeño escalfado y relleno de queso fundido.

Y si le gustan las tortas mexicanas, puede ordenar la Torta ahogada. La joya gastronómica de Jalisco, pan birote, relleno de carnitas de cerdo salteadas con cebollas desflecada, ahogada en una salsa de chiles, tomates y especias.  “Y aún hay más” (recetas y platillos) como expresaba el fallecido Raúl Velasco, mexicano, presentador de TV.

Tradición y cultura gastronómica

Este nuevo menú de Los Cebollines evoca una tradición imponente de la cocina mexicana, ya que mezcla una variedad de sabores, colores y especies que describen e identifican las regiones mexicanas, mismas que a través de los años han creado platillos de leyenda, representando su cultura, su gente y su sazón,  de generación en generación.

“Siendo líderes en la comida mexicana quisimos dar a conocer a todos los guatemaltecos una probadita del sabor mexicano. Cada platillo tiene su característica en color, textura y sabor que identifican las tradiciones culinarias mexicanas y hacen vivir al comensal, en cada bocado, una experiencia que sólo Los Cebollines puede brindarle”, agrega Figueroa.

 

“Sabor Mexicano de Leyenda” cuentan historias en cada bocado; platos regionales suelen acompañarse con recados o salsas, picantes, arroz y frijoles.

 

El menú está disponible a partir del 20 de junio 2017 en todos los restaurantes Los Cebollines de Guatemala, hasta principios de agosto 2017.